¿Gofres saludables sin azúcar? ¡Es posible! Una receta que no tiene muchos ingredientes y de fácil preparación. Lo único que tendrás que tener es hecha previamente la compota de manzana Crimson Snow. 

Ingredientes:

• 1 huevo
• 100 g de claras de huevo
• 10 g de mantequilla de cacahuete
• 50 g de harina de avena o almendra
• 50 g de compota de manzana Crimson Snow
• 1 manzana Crimson Snow
• 40 ml de leche vegetal
• 4 g de levadura química
• 10 g de cacao puro en polvo
• Canela molida y esencia de vainilla al gusto

Elaboración:

1. Con unas varillas, bate en un bol el huevo y las claras. 
2. Añade la mantequilla de cacahuete, la compota de manzana y la leche vegetal y vuelve a batir hasta que quede una masa homogénea. 
3. Introduce a la mezcla el resto de ingredientes, la harina y el cacao. Tamiza antes si quieres evitar grumos y que quede un resultado más uniforme.
4. Cuando esté todo mezclado, tapa el bol con film transparente y deja reposar unos 20 minutos en la nevera.
5. Ahora solo tendrás que poner la mezcla en moldes para horno o prepararlos en una gofrera eléctrica. Si eliges la opción del horno, precaliéntalo a 200ºC, llena los moldes casi hasta arriba para que cuando suba la masa no rebose y déjalos unos 20 minutos o hasta que cuando los pinches con un palillo salga limpio. 
6. Ahora ya puedes acompañarlo con un poco más de compota de manzana y trozos de manzana Crimson Snow por encima. 

CRIMSON SNOW | Manzana de calidad